Привет друзья! Спешу поделиться с вами, одним из самых любимых рецептов булочек. Булочки просто сказочно вкусные, тесто легкое и невесомое. Шикарный рецепт, советую попробовать. Из данного количества теста получается 12 вкуснейших булочек!

Рецепт:

Опара:

• Молоко теплое – 200 мл.
• Дрожжи сырые – 20 гр. или 7 гр. сухих
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука – 3 ст.л. с горкой

Основное тесто:

• Яйца – 2 шт. + 1 для смазывания булочек
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 50 гр.
• Мука – 370 гр. может чуть больше
• Ванилин по вкусу
• Сливочное масло – 60 гр.
• Растительное масло – 30 мл.

Начинка:

• Вареная сгущенка
• Сахарная пудра по желанию

Приготовление:

Сначала приготовим опару, для этого в теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, затем перемешиваем чтобы дрожжи растворились. Затем добавляем просеянную муку, перемешиваем и оставляем на 20 минут.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ванилин и перемешиваем венчиком.

Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем дрожжевую массу и перемешиваем.

Частями добавляем муку и замешиваем тесто ложкой.

Добавляем в тесто растительное масло и замешиваем тесто руками.

Вымешиваем тесто примерно 10 минут.

Тесто получается нежное и не липнет к рукам.

Оставляем тесто в миске, накрыв полотенцем на 1 час для подъема. Тесто увеличится в объеме в три раза.

Готовое тесто обминаем и делим на 2 части.

Каждую часть делим еще на 6 частей.

Раскатываем небольшую лепешку, в середину выкладываем 1 ч.л. начинки и формируем булочку.

Булочки выкладываем на противень, накроем полотенцем и оставим на 20 минут.

Затем смазываем булочки яйцом, и выпекаем при температуре 180-200 градусов 15-25 минут.

Готовые булочки украшаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Булочки очень вкусные и начинка из них никогда не вытекает.